A massa italiana ao quatro queijos é uma receita clássica e muito apreciada pelos amantes de queijo. Com uma combinação de quatro tipos diferentes de queijo (mussarela, gorgonzola, parmesão e provolone), essa massa é um verdadeiro festival de sabores e texturas.
Além disso, o molho cremoso de queijo é fácil de fazer e pode ser adaptado de acordo com o gosto pessoal, adicionando ingredientes como bacon, presunto ou cogumelos. A decoração com folhas de manjericão fresco traz um toque de frescor ao prato, que pode ser servido como uma opção de almoço ou jantar para impressionar amigos e familiares.
Não deixe de experimentar essa deliciosa receita em casa e surpreender seu paladar com uma explosão de queijos irresistível!
Ingredientes:
- 500g de massa tipo penne ou outra massa curta de sua preferência
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1 lata de tomate pelado
- 1/2 xícara de chá de leite
- 100g de queijo mussarela ralado
- 100g de queijo gorgonzola picado
- 100g de queijo parmesão ralado
- 100g de queijo provolone ralado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Folhas de manjericão para decorar
Modo de preparo:
- Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem em uma panela grande com água fervente e sal a gosto. Escorra a massa e reserve.
- Em outra panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho e a cebola e refogue até que a cebola fique macia e translúcida.
- Acrescente o tomate pelado e cozinhe por alguns minutos até que o molho esteja levemente espesso.
- Adicione o leite e misture bem. Em seguida, adicione os queijos (mussarela, gorgonzola, parmesão e provolone) e misture até que derretam e formem um molho homogêneo.
- Tempere o molho com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem.
- Adicione a massa cozida à panela do molho e misture delicadamente para que todos os ingredientes fiquem incorporados.
- Sirva a massa quente, decorada com folhas de manjericão fresco.
Dicas:
- Para dar um toque especial à sua massa ao quatro queijos, experimente adicionar outros ingredientes como bacon, presunto, cogumelos ou frango desfiado.
- Se quiser uma versão mais leve da receita, experimente substituir o leite integral por leite desnatado ou leite vegetal, como leite de amêndoas ou de aveia.
- Para um sabor mais intenso, experimente utilizar queijos mais fortes como gorgonzola ou roquefort.
- Para um toque de crocância, acrescente nozes ou castanhas picadas por cima da massa antes de servir.
